Обязанности:
Требования:
Планирует потребности основного производства столовой лагеря в трудовых и материальных ресурсах. Разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов. Оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства столовой лагеря. Проводит инструктажи персонала пищеблока по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства столовой лагеря. Осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой с...
Проезд на служебном транспорте. Приготовление блюд по ТТК, строго соблюдая технологический процесс
Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), запекание овощных и крупяных изделий. Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп). Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание). Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов. ...
Мы - Сибирская горно-металлургическая компания (СГМК), лидер рынка в области рециклинга лома черных и цветных металлов на всей территории Урала, Сибирского федерального округа, Дальнего востока и Казахстана. Крепкая, стабильная, надежная – держим первое место на рынке 18 лет подряд. Вносим ощутимый вклад в экономику Кузбасса, решаем вопросы сырьевой безопасности не только региона, но и России в целом
Мы ищем
...
- Готовит пищу для детей, контролирует качество сырья поступающего на пищеблок, обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки продуктов, санитарных правил. - Ежедневно проводит со старшей мед. сестрой бракераж готовой продукции, участвует в составлении ежедневного меню.
Социальный пакетПроизводит приготовление блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню.
Контроль над работой подчиненных, изготовление блюд по меню, и др
Приготовление блюд для детей в соответствии с меню.
По программе общественные работы Готовка 1 х, 2 х, 3 х блюд, выпечка, и др.
делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения; составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его; контролировать технологию производства блюд;
приготовление пищи для детей
вахтовый метод 7 через 7 получать продукты у заведующего осуществлять приготвление блюд декорировать блюда осуществлять контрольный завес продукции проводить инструктаж контроль работы по уборке
Социальный пакет, график работы-2\2 Скидка на продукцию собственного производства+повышенные бонусыизготовление горячих, холодных блюд по технологическим картам контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции соблюдение технологических инструкций, рецептур
В мясной цех требуется заготовщик мясных полуфабрикатов.Изготовление полуфабрикатов и заготовок для сети столовой, а именно:
- Обработка и нарезка мяса (не работаем с тушами, разделка только мякоти).- Приготовление фарша- Разделка рыбы- Разделка куриной грудки (отделить от кости и кожи, нарезка)
Работа по ТТК
- Порядок на рабочем месте
- Соблюдение норм и требований.
- Ответственное отношение к
...
Обязанности:
Соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве продукции;
Использование технологических карт при изготовлении блюд;
Требования:
Условия:
...
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Раздача пищи.
Социальный пакет. График 2/2, либо 3/3 изготовление горячих, холодных блюд по технологическим картам, контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соблюдение технологических инструкций, рецептур